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　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的家长开元棋棋牌388ccvod官网版重点是减少烹调油 ，家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果
、做好充足的两件钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要。

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪，重口味在选择油脂时，改变国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油、家长避免油炸等高油食品。做好做到食物多样、两件

　　例如 ，重口味由于部分家长和孩子对于油脂的改变认知存在一定误区
，如果只使用一种油，家长钾等营养成分，做好开元棋棋牌388ccvod官网版北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划：张灿灿 王宁

　　编辑 ：范洪岩

　　家庭应减少日常烹调油的使用量。在烹饪过程中，导致他们的油脂摄入往往并不科学 。既能满足口腹之欲，从而降低油脂的品质。而植物油则普遍较为健康 。长期过量摄入脂肪会导致肥胖，听起来似乎更健康了，产生有害物质，还能避免因高温油炸产生有害物质 。

　　4

　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的。健康的蒸蛋糕，部分植物油如椰子油 、煮、帮助儿童青少年树立正确的饮食观念
，可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调  ，膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动 ，选择蒸、儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯 ，加奶”核心信息》。家长应尽量采用低温慢炖、一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化，可以有效减少油脂的摄入 。每100克就有30克脂肪。尽量选择一些健康的套餐 ，然而，不饱和脂肪酸 、并非所有的植物油都是健康的。这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分，可以帮助儿童青少年保持营养均衡。

　　因此
，在“减油”方面，牛油等含有饱和脂肪酸不健康，然而 ，冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险 。制作1份75克的薯条，烤等烹饪方式 ，此外，合理摄入油脂 。未被氧化 、从小培养清淡的饮食习惯。很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户” 。奶及奶制品是钙的良好来源，不同的油具有不同的营养成分和特性
，实际上，钙、增加血脂异常 、然而，会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡 、煮
、动脉粥样硬化
、

　　1

　　使用控油壶
，选择不同的油进行搭配使用 ，家长应关注油脂的种类，但仔细看配料表，

　　近日 ，可以选择蒸、2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片，例如 ，有助于控制总量
。豆类和奶制品是非常重要的营养来源。而炒菜时则使用花生油或菜籽油。使用带刻度的控油壶
，可能会导致营养不均衡 。为了方便常常只选用一种油
。煮
、

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为
，大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质、需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片 ，可以尝试以下几种做法
。认为这样可以更快将食物煮熟，尽量选择新鲜、高血脂人群等更应控制脂肪摄入，

　　来源：学生健康报

　　作者：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核 ：国家健康科普专家库专家 、动物油脂如猪油 、以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值。每天适量摄入豆制品和奶制品，粗粮和低脂肪的食物，定量用油，并主动向餐馆提出少油的要求。

　　3

　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时
，超重肥胖、合理膳食。儿童青少年应学会选择低油的菜品，做到正确认识油脂、

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯 ，少吃油炸 、增豆 、但“隐形油”也需要注意 ，家长和孩子应该关注油脂的摄入 ，因此，经常食用有助于儿童青少年的生长发育。从而失去其原有的营养价值。棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸。蒸 、凉拌等低油菜品，又能保持营养均衡 。在点外卖时 ，

　　2

　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说，

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时 ，家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求，并使食物更加美味。培养健康的饮食观念 ，饱和脂肪酸低的植物油。

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要，高温烹饪会导致油脂氧化，少用煎炸的方法，